полезные советы для лучшего качества вашей жизни

САЛАТЫ С РУККОЙ

Любители рукколы и слышать не хотят о рукколе как об одном из ингредиентов салата, они предпочитают салат из рукколы.

У зрелой рукколы листья большие и острые, в кулинарии их лучше не использовать. Для салата выбирайте рукколу с маленькими мягкими листочками, стебли лучше отрезать, а цветы (приятного кремового цвета) можно использовать для украшения блюда – они съедобные.

С рукколой хорошо сочетаются острые оливки, жареный лук, свежий инжир и соленые сорта сыров.

Заправку для салата из рукколы можно приготовить на основе оливкового масла, масла из грецких орехов или фундука, винного уксуса и лимонного сока.

Салат-экспромт из рукколы

Расчет: 1?-2 стакана рукколы на порцию

1) Аккуратно переберите, промойте и просушите листья рукколы. Крупные листья порвите на кусочки. Положите листья салата в миску.

2) Обжарьте нарезанный кубиками красный лук, смешайте с бальзамическим уксусом и поперчите.

3) Получившейся заправкой полейте салат из рукколы, выложите на блюдо горкой и подавайте.

Сладкий лук хорошо контрастирует с острой зеленью.

Руккола с томатами и оливковыми крутонами

Ингредиенты (на 4 порции):

— 2-3 спелых томата или 1 стакан томатов черри
— 8 чесночных крутонов
— оливковая паста
— 8-10 стаканов рукколы, стебли и очень крупные листья отрезать
— 3 столовые ложки оливкового масла
соус бальзамик по вкусу

Рецепт:

1) Разрежьте томаты на 2 части, очистите от семян, затем нарежьте кубиками. Если у вас томаты черри, разрежьте их на 2 половинки.

2) Намажьте крутоны оливковой пастой.

3) Заправьте рукколу оливковым маслом, смешанным с соусом бальзамик, добавьте томаты и перемешайте.

Сочетание вкусов и цветов в этом салате поднимает настроение.pIAdViZYpy8

Интересные записи:

  1. ДНЕВНОЕ МЕНЮ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ И КАЛОРИЙ
  2. Постный суп «Чили»
  3. МОРОЖЕНОЕ АССОРТИ
  4. ЛУКОВЫЕ СЛЁЗЫ
  5. СУП МИНЕСТРОНЕ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Последние записи
Поиск по сайту
Яндекс.Метрика
Besucherzahler
счетчик посещений